🍕 HIGH PROTEIN CHICKEN PIZZA 💪🏼 REZEPT & NÄHRWERTE ⤵️

✅ Über 85 g Protein
✅ Super sättigend & ballaststoffreich
✅ Glutenfrei

Nährwerte (gesamtes Blech):
Kalorien: 705 kcal
Kohlenhydrate: 62 g
Fett: 11 g
Eiweiß: 85 g

Zutaten:
- 100 g rote Linsen (getrocknet)
- 200 g kaltes Wasser
- 0,5 TL Salz
- 1/3 TL Backpulver
- Ca. 100 g passierte Tomate
- 200 g Hähnchen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 40 g Streukäse light
- Zum drüber streuen: Etwas Salz, Pizzagewürz oder Oregano, optional: etwas Knoblauch

Zubereitung:
Die roten Linsen zusammen mit dem kalten Wasser 30 Minuten einweichen. Anschließend Salz und Backpulver dazugeben und alles fein pürieren. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausstreichen. Achte darauf, dass der Boden nicht zu dünn wird. Anschließend bei 150 °C Umluft etwa 5–8 Minuten vorbacken, bis der Boden fest, aber nicht hart ist.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust garen. Ich habe sie im Airfryer bei 200 Grad für etwa 20 Minuten gegart. Du kannst sie aber auch kochen oder in der Pfanne anbraten. Anschließend mit zwei Gabeln zu Pulled Chicken zerrupfen.

Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen holen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Mit etwas Salz, Pizzagewürz oder Oregano und optional Knoblauch würzen. Danach das Pulled Chicken und die in Ringe geschnittene rote Zwiebel darauf verteilen. Zum Schluss den Streukäse darübergeben und die Pizza nochmal für 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.